Le sucre
Le sucre
Attention à cet ingrédient ! Loin de vous le sucre blanc raffiné, cancérigène à souhait ! De multiples solutions s'offrent à vous, le miel, le sucre de fleur de coco, le sirop d'erable, le sirop d'agave, la mélasse. Attention le sucre de canne raffiné est tout aussi mauvais que le sucre blanc. Si le choix se porte su le sucre roux, il faut le choisir non raffiné, du RAPADURA par exemple.
Un petit rappel des indices glycémiques : le sucre blanc raffiné 68, le sucre roux 61, le sirop d'érable 54, le sirop d'agave 40, le miel brut extrait à froid 48, la palme pour le sucre de fleur de coco IG 35! C'était la petite note pour les diabétiques, mais pour tous ceux qui sont soucieux de ne pas enrichir leur corps en sucre !
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Un article de M. Barat intéressant sur le sevrage du sucre ici